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Calorías del Queso Fresco Tierno, de queso de Cabra Fresco, Manchego, Gouda, Parmesano, Brie… cada 100 gramos. Calorías del Queso Fresco, Semicurado y Curado

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El queso es un alimento con un elevado valor nutritivo, las calorías del queso las  hereda de uno de los mejores alimentos posibles, como es la leche. Por lo tanto como producto lácteo, contiene grasas y proteínas, con un bajo porcentaje de calorías  y de carbohidratos.

La principal diferencia con la leche, radica única y exclusivamente. En que los componentes de ésta, se encuentran en mayor concentración en el queso. Por lo tanto constituye  por ejemplo una  mejor fuente en calcio o fósforo que la leche,  ya que los niveles de estos minerales en el queso están en mayor cantidad.

Conocer en detalle estos factores y saber las calorías del queso, es fundamental en el establecimiento de tu particular Pirámide Alimentaria

Calorías del Queso y la Pirámide Alimenticia

Pirámide alimenticia en ingles

  • En la pirámide de los alimentos, vemos una distribución de las calorías por alimento y comidas
  • El queso esta considerado como producto de consumo regular. A diferencia de un producto muchas calorías de una hamburguesa como McDonalds. 
  • La categoría del queso también afectara a su valor nutricional y a las calorías del queso. Puesto que como sabes los quesos se clasifican también  como frescos o curados, lo que significa que el queso ha sido sometido a un proceso de envejecimiento. Que puede durar desde unas semanas hasta varios años y que lógicamente concentra más sus componentes. A medida que este más maduro suele engordar más
  • También dependerá de si se trata de quesos de  texturas blandas, semi-blandas o semi-duros y duros.
  • En general un queso curado, como el Parmesano, contiene más calorías que las variedades frescas como el  Queso Cottage. o el Queso Mozzarella
  • Los quesos procesados contienen una mezcla de grasa de la leche, sueros, colorantes y emulsionantes. Y se pueden reconocer por la larga lista de ingredientes en la información nutricional. Como se puede ver en la tabla de calorías del queso , las variedades procesadas contienen más sodio y grasas saturadas que los quesos naturales.

 

Tabla de Calorías del queso ¿Qué queso engorda menos?

La cantidad de calorías que te puede aportar el queso depende de muchos factores. Según los tipos de queso variaran así no son iguales las calorías del queso fresco,  tipos de quesos que pensamos como más adecuados para una dieta  y por cada 100 gramos, las calorías que aportan son:

Queso blanco desnatado70
Queso Brie263
Queso cammembert312
Queso cheddar381
Queso crema245
Queso de bola349
Queso de Burgos174
Queso de oveja245
Queso edam306
Queso emmental415
Queso fundido285
Queso gruyere391
Queso manchego376
Queso mozzarella245
Queso parmesano393
Queso ricota400
Queso roquefort405
Requesón96

 

¿El Queso engorda?

A continuación te ponemos algunos ejemplos de los quesos, cuyo aporte calórico  debe hacer que, aunque no los retires completamente de tu dieta de adelgazamiento, si que al menos, controles sus cantidades:

Valor Nutricional y Calorías del queso fresco tierno

Los quesos frescos o tiernos son sin lugar a dudas los que menos aporte calórico tienen. Ya que de entrada son quesos bajos en grasa. Muchas menos que las calorías que un queso curado nos puede aportar. El motivo para esto es muy sencillo, en los quesos frescos la grasa esta “disuelta” en más agua. A medida que un queso fresco madura, va ganando a la vez en calorías a medida que va perdiendo humedad.

calorias del queso fresco de cabra

Entre los quesos de tipo fresco con menos calorías destacan: El queso de Burgos, queso Feta, queso Mató o Requesón.

Pero lo más interesante es que dentro de estos quesos puedes optar por las presentaciones de queso descremado o queso sin grasa o bajo en grasa en función del tipo de leche (Entera, Semi o Desnatada con la que se elaboren)

¿El Queso de cabra Engorda?

Es un queso con un alto contenido calórico. Muy nutritivo es el acompañante ideal en multitud de platos, en especial la pizza. Una ración media de 28 gramos nos supone unas  128 calorías, es decir que si lo que pensásemos ingerir fuesen los clásicos  100 gramos hablaríamos de 452 calorías. Por lo tanto es un queso a apartar de nuestro régimen de adelgazamiento ya que casi en un 36 por ciento es grasa.

el queso de cabra fresco engorda

Calorías de Queso Parmesano Curado

Tiene un nivel de grasas claramente inferior al de cabra  pero aún sigue siendo un queso de alto contenido calórico. Pensemos que cada ración de 100 gramos de este queso contiene unas 420 calorías . Sin embargo debido a su elevadísimo contenido  en proteínas (casi 29 gramos) no recomendamos apartarlo del todo, sino simplemente utilizarlo a forma de condimento, o en pequeñas laminas sobre nuestras ensaladas.

calorias queso parmesano informacion nutricional

Calorías del Queso Gruyère

El queso gruyère es un queso altamente graso, candidato pues a apartarlo de nuestras dietas, al menos en la fase inicial . Piensa que una ración de 28 gramos proporciona 117 calorías a nuestro organismo equivalente a 413 calorías si si tomamos 100 gramos de este tipo de queso

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Cuantas calorías tiene el Queso Edam

Ya no es solo por su nivel de materia grasa que llega a los 28 gramos por cada 100 gramos de queso sino porque la mayoría de las mismas son  saturadas, se puede considerar un queso enemigo de las dietas. Una ración de este queso y prepárate para correr sobre la cinta del gimnasio. Cada ración de 28 gramos equivale a 101 calorías y los 100 gramos engordan hasta las 357 calorías.

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El Queso Cheddar, es especialmente calórico

Es un queso que te puede pasar muchas veces inadvertido, ya que se utiliza mucho, en especial en los restaurantes de  comida rápida,  como acompañante semi-fundido de las  patatas fritas,  burritos o fajitas mexicanos o simplemente en forma de salsa sobre la pasta. Pero vigila atentamente ya que por una ración de 100 gramos nos puede hace sumar hasta 536 calorías. No es muy recomendable si estás haciendo dieta.

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Queso Azul Calorías en un Queso Roquefort

Si lo tomas solo, la verdad es que un pequeña porción de unos 30 gramos es muy sacíante. El problema viene cuando lo disolvemos en forma de salsas para servir con la pasta y especialmente al hacer con él la famosa salsa Roquefort, que tan buen gusto aporta a cualquier tipo de carne roja. Piensa que unos  100 gramos de este queso engordan cerca de 400 calorías.

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Calorías del Queso Gouda: Tantas Calorías como el Edam

Es muy parecido al queso edam. Tanto es así que engordan lo mismo, 101 calorías por una pequeña ración de 28 gramos.

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Nivel Calórico del Queso Oaxaca

Muy parecido a la mozzarella.  Llega a tener para una ración de  100 gramos de este queso unas  356 calorías con un  contenido de 28 gramos de grasa.


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Calorías del Queso Azul

El queso azúl es un queso que a pesar de su contenido calórico, no deberias prescindir de él completamente durante tu dieta. Ya que por su  alto aporte vitamínico especialmente  las vitaminas del grupo B. Debemos destacar la presencia de la vitamina B5 o Ácido Pantotenico. Que se encuentra en altas cantidades y que tan beneficiosa es para el organismo, sobre todo como preventivo del estrés y las migrañas. Pero sobre todo si estas embarazada, como protector de tu bebé. Aproximadamente 100 gramos de este queso aportan a nuestro cuerpo 353 calorías.

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Las calorías del Queso Provolone Semicurado

Es el queso por exelencia para comer a la parrilla condimentado con diferentes especias. El aporte calórico de este producto ronda las 400 calorías por cada 100 gramos de queso de los cuales, un 30 por ciento está compuesto a base de grasa.

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Calorías del Queso Crema

Ideal para dietas, ya que tan solo requieres una rebanada de pan tostado como acompañante de cualquier queso crema. Perfecto para preparar canapés y aperitivos para fiestas. Este tipo de queso engorda cerca de 350 calorías cada 100 gramos.

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Nivel de calórico del Queso Brie: Calorías por 100 g

Si estas haciendo dieta, pero ademas haces algún tipo de ejercicio intenso. No deberias prescindir de un buen Brie, aunque solo sea como recompensa. Ya que sus altos niveles de proteínas y en sobre todo la alta presencia de  calcio (tan necesario para nuestros huesos) . Pero sin pasarnos ya que  100 gramos de este queso son aproximadamente 350 calorías.

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Calorías del Queso Camembert

Se trata de un queso de pasta blanda, cremoso  y de sabor suave. Tiene un alto contenido en calcio, vitamina B2 y un también un elevado porcentaje  en grasa. Cada 100 gramos equivalen a 300 calorías.

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Queso Manchego Calorías

El queso manchego está considerado como de alto poder calórico, ya que con 100 g llegamos a las 376 calorías.

En definitiva, que todo queso engorda es un hecho, pero sinceramente, si estas haciendo dieta, sobre todo si la acompañas de deporte, el queso no solo te aporta la energía en forma de calorías que hemos visto en los ejemplos anteriores, sino que además es una de las mejores fuentes de micro-nutrientes que te puedas imaginar como son: minerales (calcio y fósforo), vitaminas en especial las liposolubles del tipo B, proteínas y aminoácidos así como multitud de beneficiosos enzimas.

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